嘩！嘩！嘩！又到左小王子妳媽教你地整o野食嘅時間o勒～係米好期待呢？hahaha.....
我一嬲o係"嘩！Box教室"度教你地整o野嘅宗旨都係要簡單易做兼零失敗，要普通人用普通o野去做出一d嚇死人嘅o野嘅。點為之係普通o野？則係5洗點買屋企都搵到，or 就算要買都周街買到嘅o野去做d靚到嚇死人嘅o野law。
所以次次"嘩!Box教室"，無論係我自己試做一或係正式錄影，我都盡量5 用Tools去做嘅，因為每次我都係幻想緊如果我係你地～第一次做呢樣o野，屋企又咩都無，咁點算好呢？所以每次就算我有o個樣工具，我都尊登5會用嘅。
可以令一個普通C9做到一d好5普通嘅o野至為之very Good。
之但係一直都有好多Blog友叫我教整糖皮，老真講我其實5係好想教，因為糖皮呢樣o野係一樣真係要Tools，又dTools難買兼貴到嚇死人嘅o野嚟。所以如果教整糖皮嘅話，o係你未整到d靚到嚇得死人嘅o野之前，自己就先o係賣Tools 間shop度嚇死左自己先o勒～
呢個就係我一路都5想教你地做糖皮嘅原因。
個個都話想學做花，之但係做糖皮花o個d Tools貴到呢～我查實神早已經o係賣Tools o個間鋪頭度死左幾次。不過～
正所謂死過返生，18年後又一條好漢啫。
為左要教你地做糖皮花，其實我諗左好耐。究竟點先可以5用Tools做到糖皮花呢？試過好多種方法，又做左好多Research～雖然係真係有5洗用Tools做嘅糖皮花，但係好多時都要用技術搭夠，有d好似好易嘅技術，其實對第一次接觸糖皮嘅人嚟講真係會有難度gar！
所以Blog友們，今次小王子媽媽教你地做嘅o野，小王子媽媽5敢寫包單係零失敗gar。我試左好多個做型，有d真係難～好似我試做 "小公主米通蛋糕"咁，就發現係教5到你地o勒～但係我盡左力o勒，希望一直想做糖皮嘅Blog友，可以趁呢個機會試下玩下糖皮na。下次至教返你地做返d零失敗嘅o野下～
P.S.一直都5想錄得d Video太長，之但係又真係有好多o野要講比你地聽，5單只係要教你地點做，而係要教埋你地個理論。好似點樣溶朱古力、點解次次做酥皮都失敗.....
想教識你地個原理，而5係單單淨係識做5識解，識標5識本呀！糖皮真係有學問gar，就算你去買Tools，都要識點同人講買咩gar係米？
所以Blog友們對5住呀～今次有7個Video。
我係真係好比心機咁錄，而小王子爸爸亦都好有心機咁幚我做Video Edit 同upload上Youtube度gar，希望你地5好哂左我同小王子爸爸嘅心機，可以有耐心咁睇哂佢。
食用膠水
材料：
Tylose Powder 3/4tsp
滾水 1cup
做法：
將Tylose Powder 洒在滾水中，用匙攪幾分鐘，然後放涼後入樽放入雪櫃。
o係攪完幾分鐘之後Tylose Powder都重未溶 or 有粒狀都5緊要，因為o係放涼同入雪櫃雪嘅過程裡面，Tylose Powder會繼續溶o係水入面嘅。o係呢個時候5好以為好希道咁落Tylose Powder，因為雪完之後佢會杰第好多gar！食用膠水可以存放好耐gar，平時5用o個時就放入雪櫃度處存。
溫馨提示：
1. 用嚟包蛋糕嘅糖皮英文叫Fondant、做比較軟身亦都比較難乾，之所以我地食o個時至會有touch dry但係又內軟嘅口感。
2. 用嚟做花同整做型嘅糖皮叫Gum Paste，Gum Paste比Fondant較硬身，亦都比Fondant快乾好多，所以至可以用嚟做公仔嘅。
3. Fondant可以好easy咁變做Gum paste，只要將Tylose Powder or CMC Powder 加入去Fondant度，你就可以將佢當成Gum Paste咁用o勒～
4. Tylose Powder 同 CMC Powder 其實係兩樣5同嘅o野嚟，但係佢地o係做糖皮嘅用途都係一樣，所以有d shop直頭寫佢地係同一樣o野。所以你地就算賣左邊一樣都ok嘅。
6. 用嚟做食用膠水嘅係Tylose Powder而5係CMC Powder，一般用嚟做糖花嘅食用膠水用我上面o個個份量就OK ga o勒。
7. 究竟要加幾多落Fondant度至o岩呢？其實無一個定律嘅～
有d人每100g Fondant 加1tsp CMC powder／Tylose Powder
有d人每300g就落1﹣2tsp
有d人..........
o拿～都無一定嘅，我覺得如果係做公仔嘅話我就會落多小小，因為佢將會用嚟支 較重嘅部份。之但係其實都係講個手感嘅，你做多兩次就會知道太硬同太軟嘅分別gar o勒。
8. 做糖皮係一定5會用水質食用色素嚟溝色嘅，第一係因為水質食用色素嘅顏色5夠濃縮，所以可能落哂成樽都未溝到你想要嘅顏色。又因為落左大量水質嘅色素落舊糖皮度，糖皮會比色素裡面嘅水溝到希哂,糖皮應有嘅濃度就會改變o勒。
9. 如果無"食用膠水"，可以用小小水（5好油咁多呀，5係d糖皮會溶gar！）嚟代替，不過因為今次做嘅花盤做型，要痴上去嘅花會比較重，所以就咁用水嚟痴可能會有難度。
5用水同"食用膠水"嘅話～可以用蛋白，不過我5知HK d蛋白可5可以生用，我地呢度係OK嘅。
P.S. 視像教學Video o係相下面，請碌到落最底。
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