聖誕mini薑餅屋（嘩！Box教室）

好o勒～好o勒～上次講到小王子要去打網球比賽，最後到底點呢？小王子究竟又會輸得幾～肉酸呢？

一或比佢"乎碌"驘左，成功保住佢o係其他人心目中"天才"形像呢？
最後..........

都話天父愛小王子gar la～可能天父一早知道呢單o野實左5只係普通肉酸咁間單，小王子落場打網球比賽，個場面肉酸到連天父都不忍呀～～～
所以..........
到最後..........
天父安排..........
落！大！雨！
運動會取消！
Wah hahahaha.........

o拿～天父果然有遠見，明知若果小王子落場打，場面分分鐘肉酸到慘不忍睹。而且又要顧及小王子o係其他人面前嘅個人形像，又5想小王子let得個House 太DOWN，又怕小王子太自悲喎.......

於是天父安排o個日落大雨！
嘩！天父勁呀～
                          雙驘呀！

好o勒～好o勒～
今日又教你地做d得意o野，就係聖誕mini薑餅屋o勒～老實講我都係o係第度睇返嚟gar啫！原本我諗住教你地用買返嚟嘅威化餅研大薑餅屋嘅，不過我自己研完之後發現﹣﹣＞
               靚就靚o勒～不過好似難d喎！
於是我就諗起之前見過呢個mini薑餅屋o勒～
呢個薑餅屋可以插o係個標邊度，咁就可以一路飲咖啡，一路食薑餅。不過就算5用嚟插杯，一間間排好放o係個大碟度，用嚟做party嘅小食都好正gar！

溫馨提示：
1. 薑餅屋度門嘅大細係視乎你隻杯嘅厚度嘅，所以5好懶，一定要試做一個先，睇下你隻杯係要用邊個size嘅門。

2. 5一定要用icing嚟痴間薑餅屋嘅，可以用溶朱古力嚟痴都得。
做好嘅薑餅粉糰係好軟身嘅，我提議o係入袋之後將粉糰放入雪櫃（平時放牛油o個格），雪一個鐘倒就攞出嚟，用兩張烘焙紙夾住嚟roll，roll至2﹣3mm厚，然後成塊薑餅皮同連烘焙紙一齊放o係個焗盤度，再放入冰箱（放雪糕o個格）度雪，今次要雪到成塊薑餅皮硬哂至好攞出嚟cut形。

3. cut形o個時盡量快手d，如果發現塊薑餅皮開始軟，就要再放返入個冰箱度再雪。

4. cut好嘅薑餅形要放o係焗盤度排好，然後成盤放入冰箱度雪硬，最後再成盤放入焗爐度焗。咁樣會令薑餅形焗好之後5會發得太多，因為如果薑餅發得太多，到要痴埋成屋形o個時就會比較困難o勒～

5. 焗好嘅薑餅形，如果發得太多or薑餅形個門口位變得好窄嘅話，就o係薑餅出爐o個時即刻用刀將薑餅修切，呢個動作一定要o親熱做，因為d薑餅一凍就會硬左，咁一必就會碎gar o勒～
P.S.粉糰可以前一兩日做好放入雪櫃度雪，預先做起嘅薑餅粉糰焗起反而無發得咁起，間屋會易研d tim bor～


薑餅粉糰材料：
自發粉  1／4杯
面粉  2杯
黃糖  50g
糖漿 85g
baking soda 1茶匙
薑粉（ground ginger)  1湯匙
牛油  125g
蛋  1



Icing有兩重，一係用真正嘅蛋白整，一係用蛋白粉嚟做。

Icing溫馨提示：
1. icing裡面嘅檸檬就係令到icing乾左之後變得好硬嘅關建，所以5好5落檸檬汁呀！

2. icing一接觸到空氣就會好易變硬，所以做好嘅icing要用濕布蓋好，再用保鮮紙cover住佢。

3. 如果發現icing有小小出水，就用匙大力攪動幾下或用打蛋器再攪就ok。

4. 如果發現icing有太杰身，可以放幾滴水落去再攪幾下。（記得係遂滴水嚟咁加呀～因為小小水就會令到icing好希gar na）

5. 若然發現d icing太希嘅話，就放多小小糖粉再攪均就OK o勒～

6. 用嚟痴薑餅屋嘅icing我提議可以杰身小小，咁樣個薑餅屋會易痴d。

7. 如果覺得d icing用嚟做裝飾時，gi完太快乾痴5到彩糖，就可以加幾滴水落icing度，等佢希身小小o勒～
蛋白icing 材料：
新鮮蛋白 1隻
糖粉 225g
檸檬汁 1茶匙

做法～
糖粉用篩過清除大粒，將所有材料一齊用打蛋器打5分鐘至杰身就ok。

蛋白粉icing材料：
Meringue Powder  1湯匙
糖粉  500g
水  75ml
檸檬汁

做法～
糖粉用篩過清除大粒，將Mergine Powder用水攪均，再將所有材料用打蛋器打5分鐘至杰身。

mini薑餅屋嘅圖樣o係呢度﹣﹣＞mini薑餅屋圖樣（記得每個圖樣要cut兩塊呀！

P.S. 教學video o係相下面，碌落d la～