2010年11月30日星期二

代糖榴槤雪芳蛋糕


ebook食譜之Oreo芝士餅正式出售!
                  有一樣o野我時時都想做


                                  BUT
                              once again.......
                       肉體係軟弱嘅!
                                     係咩?
                                      就係........
                     
 整代糖甜品o勒~
我一直都好想研究用代糖嚟整甜品ga,點解?因為我媽媽係有糖尿病嘅,我大肚o個陣,都有糖尿病ga!所以我係高危一族
,醫生同我講,叫我千奇5好肥,因為如果我一肥,就好容易會再有糖尿病ga na。

我媽媽好鍾意食甜o野ga,我記得細個o個陣,weekend好多時媽媽都會有我同家姐去行街ga。次次行到下午茶嘅時份,我媽咪實會提議去食cake同飲咖啡嘅。但係自從我去左外國讀書,媽媽又有左糖尿病之後,就再無呢支歌仔唱na~o個時我成日都諗﹣
將來有一日,我要返嚟開一間"無糖甜品屋",我要所有有糖尿病嘅人,都可以食到同真糖一樣咁好食嘅代糖蛋糕同西餅。

跟住,我o係外國結左婚,生左小王子,就再無諗呢樣o野lu~

But個心一直都有個要研究代糖食譜嘅情意結。近年我媽媽身體越嚟越差,所以我至會年年都有小王子返HK探婆婆。我心諗~如果而家再5整比我媽媽食,5知重有無機會再整比佢食na。如果真係咁,我一定會後悔一世ga
!所以前幾日,我決定要試整代糖蛋糕

我一早就研究過,其實有糖尿病嘅人,5係5食得糖
,係5食得多啫~好多時糖尿病人都會血糖過低,會ga~所以佢地好多時個袋都放左d糖ga!以防一覺得嘅時候,可以用食糖嚟補充返d血糖ma。
其實糖都分好多種ga,有d會留o係身體度長d時間,有d就難d至分解到。

好似果糖咁,果糖屬單糖,有糖尿病嘅人係可以食嘅~但係5食得太多。另外有一種天然糖,係用一種叫Stevia嘅葉提練出嚟嘅~佢嘅甜度,比真糖甜300倍,亦都係式合糖尿病人食嘅。

今次我整呢幾個蛋糕,分別係用左真糖果糖半代糖做嘅~後果我好滿意,味道比用真糖淡小小,但係無論係蛋糕嘅外觀味道,都同真糖無分別。好多時用代糖整蛋糕,不論係蛋糕嘅顏色、一或係蛋糕嘅Texture,一睇就知5係正常嘅Cake。真係睇見都5開胃ga !今次我整呢幾個係榴槤雪芳蛋糕,5係尊登用榴槤嘅~又係打開冰箱,見有咩就用咩嘅。通常我試整蛋糕,都係見有咩就用咩,好少尊登出去買,因為講明係試整,5知成5成功ga ma~所以一般都5會出去買料咁哂錢嘅

期待將來可以研發更多代糖/低糖食譜~

第二個ebook食譜之Oreo芝士餅正式出售!

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                   用果糖做嘅~

                             

                   用半代糖做嘅~

                             

                   用真糖做嘅~

                             

                   果糖~

                            

                   半代糖~

                            

                  真糖~

                            

                   果糖~

                            

                   半代糖~