比卡超哂太陽（可樂餅食譜）

比卡超哂太陽~~日式炸薯餅

夏天到o勒~~就快熱到嘔!

所以應應節,整個哂太陽嘅比卡超! Kawai呢~~hahaha...

比卡超耳仔5係炸燶左，o個d係紫菜嘅裝飾，
因為比卡超隻耳仔係有黑色嘅~

西蘭花  少許
雞蛋一隻
鵪春蛋 一隻
西生菜 兩塊，洗淨，吸乾水
紅蘿蔔(切溥片，並用鹽水煮過) ，芝士片，紫菜各 少許

馬鈴薯 200g
牛絞肉 50g
小洋蔥 1/4個，切細粒
雞蛋一隻，打散
麵粉少許
日式麵包糠(較有口感)
鹽，胡椒粉各少許

做法：
1. 西蘭花用鹽水煮熟，備用。
2. 將鵪春蛋前成小太陽蛋。
3. 雞蛋打散，煎成蛋卷，放入雪櫃，備用。
4. 馬鈴薯 切大塊，放入鹽水煮至可以用叉插入的程度。
5. 將馬鈴薯搗成薯蓉。
6. 用少許油將洋蔥少軟，加牛絞肉炒至熟透，加鹽及胡椒粉調味。
7. 趁熱將煮好的牛肉加入薯蓉中，拌均。此時可以再試味！
8. 穿上手套，趁熱將牛肉薯蓉弄成球形，再將薯球以棒球的投球方式拍打！（這個步驟是很重要的，因為要把薯球內的空氣迫出。炒起來至不會爆裂！）
9. 將薯球弄至自己喜歡 的形狀，可以用做飯團的模幚助整形。
10. 將已整形之薯球依次序拍上乾麵粉，沾上蛋汁，最後以麵包糠包裹。放入雪櫃雪半小時。（雪過的薯餅麵包糠會比較貼，炸時就不會輕易脫落。）
11. 炸至金黃就可以，因為裡面的食材全是熟的，所以不要怛心外燶內生的問題！

最後入盒~~
1. 用紫菜剪好太陽蛋的眼及口,然後小心放上鵪春太陽蛋上。紅蘿蔔亦用飲管切出兩個小園形。
2. 蛋卷切厚片，用細cookie模切成喜歡的形狀，再放上用紫菜做的眼晶。
3. 薯球上的眼和口，要用沙拉醬將芝士片與紫菜黏上，才可放上薯球面。同樣紅蘿蔔也要以沙拉醬將之黏上。
4. 將西生菜放在餐盒底，再小心排入各食材就完成！